在聚会烧烤时，总是免不了鸡翅肉串，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。下面小编给你分享一下烤肉串的做法吧。

烤肉串的材料准备

烤肉串的做法步骤

1.金针菇洗净，彩椒洗净去蒂切去白膜，切小块。

2.格兰仕立式烤箱接上电源，调到烧烤档，温度 180度，时间30分钟。烤盘刷上油。

3.油热后，放入鸡翅和骨肉相连。

4.用竹签将鸡翅两面扎一些小孔。烤至一面熟。

5.用竹签将金针菇和彩椒相间的串起。两面刷上烧烤酱

6.刷油，再翻面继续烤至熟。

7.金针菇放入烤盘，刷上油、烧烤酱烤至金针菇变软

8.盖上盖焖一会，彩椒变软即可。

鸡翅的营养价值

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。