孕妇能吃螃蟹吗 孕妇可以吃螃蟹吗

发布时间:2017-03-28 15:08

眼下,正值螃蟹膏肥味美时。孕妇能吃螃蟹吗?下面是小编整理的孕妇能吃螃蟹吗的资料,欢迎阅读。

孕妇能吃螃蟹吗

孕妇可适当吃螃蟹 但孕早期最好别吃

“目前没有确切的研究证明吃螃蟹和流产有直接关系。”曹引丽介绍说,螃蟹含有丰富的维生素A、蛋白质和少量钙、磷、铁等,因此孕妇可以适当吃一些。但螃蟹 性寒,有活血化瘀的功效,会使胎动不安,孕期吃大量寒凉食物,易导致腹痛腹泻,且螃蟹易残存寄生虫,吃多了对孕妇健康和胎儿都不利,所以不能过量食用。

特别是在孕早期(前12周内),因为胎儿不稳定,应避免吃螃蟹;脾胃虚弱的孕妇及患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的孕妇也应禁吃螃蟹,因为螃蟹性寒且胆固醇含量高。

烹饪螃蟹时,一定要蒸熟。并且注意不吃死蟹,不吃蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹鳃,因为这些部位含有大量泥沙和细菌,吃了易引起食物中毒;也不要吃蟹爪,因为古书上说蟹爪能催生下胎。吃螃蟹时,应蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。若孕妇因为吃螃蟹出现恶心呕吐等症状,应立即到医院就诊。

“没有不好的食物,只有不对的吃法。”姜锋表示,中医认为螃蟹有活血化淤的功效,能使胎气不安,很有可能导致流产。但这只是针对个别体质虚寒的孕妇而言,并不包括所有人。螃蟹中含有优质蛋白、矿物质等丰富的营养,对孕妇身体有益无害,但注意不要吃太多。

同时,怀孕的前四个月内应忌吃螃蟹。因为孕早期由于孕激素引发妊娠反应,孕妇食欲下降,加上进入秋季,饮食不当易引起拉肚子,有引发先兆流产的危险。易过敏的孕妇也记着别吃螃蟹。

孕妇如何安全吃螃蟹

一、不吃死螃蟹或者半死不活的螃蟹。当螃蟹不新鲜或腐败时,螃蟹体内细菌大量繁殖,产生中脱羧酶,螃蟹体内游离的组胺酸经脱羧酶作用产生大量组胺。组胺经过高温蒸煮仍旧很稳定,不会被破坏。 组胺被人体过量吸收会引起中毒。中毒潜伏期一般为0.5~1小时,最短可为5分钟,最长达4小时。组胺被人体吸收过量后1~5分钟即出现中毒。导致局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主,主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等,部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。还可引起应激性溃疡和消化道出血。

二、不吃生螃蟹,醉蟹等没有煮熟煮透的螃蟹。螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的寄生虫病。

文献报告,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血。肺外型可波及脑、脊髓、腹腔、皮下等组织并引起不同的症状。如果侵入脑部,则会引起瘫痪。斯氏并殖吸虫所致疾病以肺外型为主,该虫的童虫在体内移行,引起一系列过敏反应及皮下游走性包块,渗出性胸膜炎也常见。 文献报道,如果食用含有肺吸虫的螃蟹,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%;吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%;而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。

三、怎么吃煮熟的螃蟹

有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

螃蟹鳃不能吃 螃蟹肠不能吃

在蟹黄后面的三角形物质就是蟹胃,不能吃

螃蟹心不能吃

四、孕妇能不能吃螃蟹?

新鲜的螃蟹,煮熟煮透20分钟,正确吃螃蟹的部位,当然能够吃。以往的中医因为没有认识到死螃蟹会产生组胺导致中毒,所以孕妇吃了会中毒,导致流产。所以中医认为螃蟹性寒凉。现代科学研究已经明白吃螃蟹中毒的原因,就不要拘泥于以往的错误认识了。

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