蔓越莓是一种非常受到热捧的水果，它的味道独特，食用方法多种多样。平时生活中你会做蔓越莓杯子蛋糕吗?现在，小编来告诉你蔓越莓纸杯蛋糕的烤箱做法。

蔓越莓纸杯蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

85g

鸡蛋

4个

牛奶

40g

蔓越莓干

10g

辅料

色拉油

40g

白砂糖

90g

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备材料:鸡蛋四个，牛奶40g,蔓越霉干一两，低筋面粉85g,色拉油40g，白砂糖90g

2.先将蛋清和蛋白进行分离，注意蛋白里不能有一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，另外打蛋白的盆里必须无水无油。

3.先把蛋白打成鱼泡眼状，然后放20 g白糖

4.继续打发，打发成这样再加20g白糖

5.打次打发,里面有明显的纹路就可以加第三次糖

6.继续打发，打发到将打蛋的盆倒扣里面无液体流出，而且象奶油一样细腻就可以了,放在冰箱冷藏室里面，免得消泡。

7.将低筋面粉过筛备用

8.再处理蛋黄,将蛋黄4个,牛奶,白砂糖30g,色拉油40g,过 筛好的面粉一起倒入,然后进行搅拌,里面要无颗粒,而且可以流动的就好了。

9.将蛋白霜从里面舀一勺出来，和蛋黄糊混合

10.将搅拌好的蛋糊全部倒入蛋白霜，呈之字型进行搅拌，就象炒菜那样，从下面抄到上面，不能划圈，会消泡的。

11.搅拌好后，把纸杯拿出来进行分离，加入适量的蛋糕糊，洒上蔓越莓干

12.放入预热好的烤箱进行烤制(烤箱中层，175度时间为15—20分钟为宜)

13.开始膨胀了

14.蛋糕开始上色

15.出炉放凉

食用蔓越莓的益处

健康益处一：可预防妇女常见的泌尿道感染问题

女性的尿道比男性来得短，因此较容易出现感染问题，而且一旦发生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

健康益处二：降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。

健康益处三：减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

健康益处四：抗老化，避免老年痴呆

在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

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