家常萝卜鲫鱼汤怎么做才好吃,萝卜鲫鱼汤的做法图解

发布时间:2017-03-06 17:57

萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成。你想知道好吃的萝卜鲫鱼汤是如何做的吗?接下来,小编跟你分享家常萝卜鲫鱼汤的做法图解。

萝卜鲫鱼汤的主料辅料

主料

鲫鱼

1条

辅料

白萝卜

半个

适量

大葱

1段

小葱

1颗

大蒜瓣

3瓣

生姜

1块

料酒

少许

花生油

适量

猪油

3g

蒜末

适量

适量

萝卜鲫鱼汤的做法图解

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1.原材料

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2.鲫鱼清洗干净,挨着头尾各切一刀,轻轻均匀用力抽出筋,它的腥味重,而且它属于“发物”

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3.在鲫鱼身上用刀划开几刀

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4.均匀在鲫鱼身上抹上盐、葱姜蒜末、料酒,腌制一个小时左右,这样不仅汤好喝,而且鱼肉也好吃,喝汤要连汤带肉一起才更营养

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5.小葱打成结、大葱切成小段、生姜和大蒜瓣切片

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6.砂锅内放半锅水,将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内,煮开

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7.用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干,去掉葱姜蒜末

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8.平底锅里放入少许花生油

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9.油温四成热放入鲫鱼,煎至两面黄

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10.将鲫鱼放入烧开了的砂锅里,大火煮,放入少许猪油在汤里一起煮

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11.白萝卜切成丝

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12.白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出

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13.等鲫鱼汤煮约半小时,汤至浓白时加入白萝卜丝继续煮十分钟

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14.调盐入味起锅

巧食萝卜的方法

每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。

另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍.萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时,萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣,可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲,让幼儿喜欢吃。

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