硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。面条汤有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍美味的面条汤做法。

面条汤的做法【1】蔬食咖哩刀削汤面

材料

北方刀削面1片咖哩块1块鸡蛋1颗红萝卜适量洋菇适量黑木耳适量青葱适量水适量盐适量油适量黑胡椒粉适量

做法

1食材准备：红萝卜切片、洋菇切片、黑木耳切丝、葱切段、蛋打散

2平底锅加入少许油，放进红萝卜炒香

3依序放入洋菇与黑木耳拌炒

4加入些许水一同拌炒

5放入咖哩块1块，再依个人口味加盐调味

6将北方刀削面直接放进平底锅中拌炒

7刀削面散开后，即可加入蛋液，蛋熟后即可起锅囉!

8盛装入碗，撒上葱花就完成囉。

面条汤的做法【2】田园番茄鲜蔬汤面

材料

面条1包(300g)苜蓿芽适量小豆苗适量牛番茄7颗红萝卜1小条(100g西洋芹1根(100g)洋葱1颗(300g)橄榄油适量水800g亨氏番茄酱3.5大匙巴西利少许盐约1小匙黑胡椒适量

做法

1所有食材准备好，西洋芹、红萝卜切块，洋葱切丝，巴西利切碎，苜蓿芽、小豆苗洗净后以冰开水冰镇后沥干备用、番茄洗净备用

2制作番茄蔬菜汤，番茄底部切十字，取一锅将水煮至大滚后，放入番茄以滚水烫煮过后取出去皮去蒂，其中3颗切碎，剩下4颗备用

3取一锅，倒3大匙橄榄油，放入洋葱、红萝卜、西洋芹、番茄碎丁翻炒熟软

4将水加入锅中以中大火煮至大滚后，再倒入番茄酱、盐搅拌均匀，盖上锅盖转小火煮约15~20分钟

5掀盖，再放进其余4颗去皮后的番茄，再盖上锅盖焖煮约10~15分钟

6起锅前加入巴西利叶碎粒、黑胡椒，番茄蔬菜汤即完成

7取一大锅，倒进适量水煮至大滚后放进面条，以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏) ，面条煮至大滚时加入半杯冷水继续以中火煮至面条熟软后沥干

8将面条盛入碗内，中间空出放入1个完整的番茄，舀几匙番茄蔬菜汤，将苜蓿芽、小豆苗围绕着番茄摆放一圈，田园番茄鲜蔬汤面健康美味上桌

面条汤的做法【3】秋栗香菇鸡汤面

材料

鸡(不含大鸡腿)半只香菇8朵栗子12~15颗老姜4片高汤8碗

做法

1剥栗子壳，用尖头剪刀将新鲜栗子的壳剥除，贴在栗子上的那层膜虽然不是很好剥，但剥干净汤才不会有栗子皮。

2用加2片姜片的热水川烫鸡肉，并冷水洗净血丝和浮末，流水清洗5~10分钟。(热水要热，但不需要到滚烫)

3高汤加入2片姜片煮滚，先放入洗净的香菇，再放鸡肉，将栗子放在最上面(需水淹过)，煮滚后关小火煮15分钟。

4另煮一锅水，将放入两团面煮，放入碗中，将鸡汤料摆盘即可。

面条汤的做法【4】茄汁意大利汤面

材料

意面，肉末，蕃茄丁，木耳

做法

1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅)

2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出

3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火

6.意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃)

7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯(意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的)

8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些，不冲也可以)

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