西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效。你想知道西洋参有哪些做法吗?今天，小编为大家推荐西洋参的可口做法和营养功效。

西洋参的做法【1】西洋参鸡汤

材料

草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒

做法

1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。

2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。

3、放入调味料(放盐就可以了，原汁原味)即可享用!

西洋参的做法【2】洋参雪耳炖燕窝

材料

西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g

做法

1、将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵;

2、燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净;

3、把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

西洋参的做法【3】西洋参酱猪肘

材料

净猪肘子1只，葱、姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、酱油各20克，汤1000克。

做法

1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。

2、锅内放入汤，下入药包、葱段、姜片烧开，用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。

3、下入猪肘子烧开，酱至熟烂捞出，剔去大骨，横切成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的调味品上桌即成。

西洋参的功效

1. 强化心肌及增强心脏之活动能力

2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效

3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量

4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效

5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用

6. 能增强体力并对运动员具极大助益

7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能

8. 助长消化, 对慢性胃病 和肠胃衰弱有助效

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