优质奶油具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，没有油外溢，表面光滑。平时生活中你会做奶油面包吗?那么，现在小编就来分享奶油面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

奶油面包的材料准备

主料

高筋面粉

270g

低筋面粉

30g

淡奶油

80g

奶粉

15g

鸡蛋液

35g

牛奶

100g

辅料

酵母

5g

盐

4g

糖

40g

奶油面包的制作过程

1.将所有材料混合

2.将面团揉至出筋膜，到完成阶段

3.然后收圆放温暖处发酵

4.发酵到3倍左右的大小

5.取出揉匀，排除空气，均匀的分成3份(我做的是2个厅a href='http://www.xx.com/ps/lvjing/' target='_blank'>滤镜牧浚苑殖闪?份)

6.取出一个晓得面团，擀成椭圆形

7.将面团由下往上卷起来，都卷好后松弛15分钟

8.然后再重复一次步奏，再次擀成椭圆

9.压薄底部，由下往上卷起来

10.放入吐司模中，盖上保鲜膜再次发酵

11.发到八，九分满，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，下层，180度，35分钟左右。

奶油做菜

奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。

奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。

全脂鲜奶含有4%的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。

奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。

奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。

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