研究数据显示，面包的消化率约为95%，其中蛋白质为85%，脂肪为90%，碳水化合物为98%，能量的利用率为91%，各项数据可谓非常高。酸奶面包应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你酸奶面包的烤箱做法。

酸奶面包的制作食材：

主料

面粉

375g

鸡蛋

1个

红枣酸奶

120ml

辅料

油

15ml

盐

2g

糖

30g

酵母

3g

大枣

适量

蜜枣

适量

酸奶面包的做法步骤：

1.大半个蛋液和酸奶放入面包机中。(剩下的蛋液刷面包上色)

2.加入盐、糖、玉米油。

3.加入面粉、酵母。启动发面键。20分钟后按停，再启动发面键，20分钟停，再启动一次发好后取出。(就是和面1小时，发面1小时20分)

4.大枣、蜜枣切碎。

5.取出发好的面团，把切好的大枣、蜜枣揉进去。

6.包上保鲜膜二次发酵20分钟。

7.刷上蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。

8.烤制过程中，面包表面变色后盖上锡纸。

酸奶的食疗价值

(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

(2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶，可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

(3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。

(4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

(5)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼的发育。

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