成都龙抄手哪家好吃

发布时间:2017-06-08 20:10

龙抄手创始于上世纪40年代左右,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意,定名为"龙抄手"。今天小编就给大家推荐几家成都好吃的龙抄手店。

成都龙抄手哪家好吃

成都哪里的龙抄手好吃

1、龙抄手

地址:成都锦江区城守街61号(近中山广场)

2、廖吉老砂锅

地址:成都青羊区清江东路8号附30号

3、双王记同心园饺子馆

地址:成都武侯区川大南门竹林村内

4、牟抄手

地址:成都温江区温江区鱼凫路35号

5、刘记老字号炖鸡抄手

地址:成都青羊区双清南路1号(近西南财大)

6、周家抄手(陕西街店)

地址:成都青羊区陕西街国栋大厦1楼

7、金堂红油抄手

地址:成都武侯区二环西一段92号附13号

8、下岗抄手

地址:成都武侯区双楠街85号黄伞肺片对面

9、福建千里香馄饨王

地址:成都武侯区航空路17号附2号

10、杨记怪味抄手

地址:成都温江区温江区凤溪大道五环广场

龙抄手做法

1.把面粉放案板上呈“凹”形,放盐少许,磕入鸡蛋1个,再加清水调匀,揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片,切成110张四指见方的抄手皮备用。

2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋,剁细成泥,加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精,调匀,掺入适量清水,搅成干糊状,加香油,拌匀,制成馅心备用。

3.将馅心包入皮中,对叠成三角形,再把左右角向中间叠起粘合,成菱角形抄手坯。

然后将其煮熟,火候要恰到好处才可以........

注意注意 不要煮久,易爆

4.用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤,捞入煮熟的抄手即成。

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