虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。你了解虾皮炒鸡蛋要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享虾皮炒鸡蛋的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

虾皮炒鸡蛋的制作食材

主料

虾皮

60g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1.虾皮洗净沥干

2.准备鸡蛋和葱花

3.下油，七成热，炒虾皮，炒至出香味

4.鸡蛋下少许盐，打散，倒入虾皮

5.等鸡蛋凝固，铲开

6.撒上葱花，出锅!

吃虾的营养价值

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。

虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

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