杜仲是杜仲科植物杜仲的干燥树皮，又名扯丝皮，是我国名贵的滋补药材。至于它的功效及食用的方法又有哪些呢?下面小编就和大家分享杜仲的功效和食用方法，希望对大家有帮助!

杜仲的功效：

降血压

杜仲在降低血压、防治血管硬化、冠心病，抗衰老、抗肿瘤等方面均有疗效。

强筋健骨

表现为眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。常见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

补肝肾、安胎

表现为尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。常见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

治疗慢性病

用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频;肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产;高血压病。

杜仲的食用方法：

1.杜仲、胡椒分别用清水洗净。

2.猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。

3.将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。

党参杜仲糯米鸡粥

材料：党参,杜仲,鸡肉,糯米1/2杯。

调料：盐1小匙。

制作过程：

(1)鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净;

(2)糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可。

枸杞杜鹧鸪汤

材料：鹧鸪1只，枸杞子，杜仲，马蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。调料：盐、胡椒粉适量。

制作方法：

(1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。

(2)荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。

(3)在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入调料即成

杜仲15，北五味子捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液;羊腰，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。

5杜仲炒腰花

主料：猪腰子。

辅料：杜仲

调料： 黄酒，淀粉(蚕豆)，盐，白砂糖，花椒，大葱，姜，大蒜，味精，猪油(炼制)。

制作工艺：将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末)，不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精。