山药煲鸡汤的具体做法

发布时间:2017-01-05 18:18

山药有调节内分泌、补气通脉作用,能改善冠状动脉及微循环血流,治疗冠心病、心绞痛等。你想知道山药煲鸡汤有哪些做法吗?那么,现在小编就来分享山药煲鸡汤的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

山药煲鸡汤的具体做法

山药煲鸡汤的做法【1】山药炖鸡汤

材料

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

山药煲鸡汤的做法【2】山药红枣乌鸡汤

材料

乌鸡半只,山药一根,红枣适量,姜片,料酒,盐

做法

1.乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净

2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时

3.山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时

4.吃前用盐调味即可

小诀窍

1 山药的粘液可能会让人过敏,可戴上手套削皮;山药容易氧化变黑,切块后马上放进锅里

山药煲鸡汤的做法【3】山药炖乌鸡汤

菜谱简介 山药乌鸡汤具有补血养颜,益肺养胃,益精明目的滋补作用,传统的滋补佳品。

材料

乌鸡半只约450g,山药块150g,整个鲜香菇50g,葱姜蒜60g,红枣30g,枸杞1g,鲜汤料包

做法

1、枸杞提前泡软待用,将乌鸡过沸水,血水沸尽,捞出冲洗干净;

2、锅中放入2000g水,将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水中,大火煮开后改小火煮90分钟;

3、将山药、香菇、枸杞放入锅中,煲至乌鸡酥烂,根据个人口味加入鲜汤料包,煮1分钟出锅。

山药煲鸡汤的做法【4】灵芝淮山乌鸡汤

材料

乌鸡500g,淮山300g,杞子1小把,红枣4个,姜5片,桂圆肉2个,清水800ml,盐1茶匙,花生油10ml

做法

1、洗净红枣杞子和桂圆肉,红枣去核

2、淮山切成块,约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山,煲汤不会化,煲出来很粉很好吃。)

3、乌鸡洗净斩块,飞水后放入汤锅

4、把清水、配料和花生油放入汤锅

5、大火烧开5分钟,转小火煲1小时

6、加盐调味即可

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