虾仁可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。现在就由小编来跟大家分享一下虾仁豆腐怎么做才好吃?

虾仁豆腐好吃做法一

虾仁豆腐材料

芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

虾仁豆腐做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

2、芹菜叶洗净，豆腐切小块。

3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。

4、放芹菜叶煮1分钟，放盐和鸡精调味即可。

虾仁豆腐好吃做法二

虾仁豆腐材料

草虾仁120公克，蕃茄80公克，豆腐1块，蛋1颗，葱1根，姜少许，蒜头少许，蕃茄酱3大匙，酱油1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水2大匙

虾仁豆腐做法

1.草虾仁洗净，在虾背上划一刀，但不要切断，挑除肠泥后再洗净备用;蕃茄、豆腐切大丁块，葱切成葱花，姜、蒜头都切末备用;蛋打散成蛋汁;太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香姜末、蒜末，再放入虾仁炒熟，倒入1杯水，煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖，一起用小火煮约3分钟。

3.用太白粉水勾芡后，倒入蛋汁，略熟后滴上香油即可熄火。

4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上，最后撒上葱花即可。

虾仁豆腐好吃做法三

虾仁豆腐材料

虾仁 豆腐 玉米 青豆

调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

虾仁豆腐做法

1.豆腐切成块;

2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;

3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;

4.放入点生姜煸出香味;

5.放入青豆与玉米;

6.放入一勺蚝油;

7.用勺子小心翻炒;

8.放入腌制好的虾仁;

9.再加入一点料酒;

10.加入鸡汤;

11.煮开后再用生粉兑水勾芡;

12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

小诀窍

一要用蛋清或者生粉腌制虾

二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了

虾仁豆腐好吃做法四

虾仁豆腐材料

主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克

调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克

虾仁豆腐做法

1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。

3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。