韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品，以营养价值和特别的味道而闻名。下面小编为大家分享正宗韩国菜谱的做法。

正宗韩国菜谱的做法：辣白菜

材料

白菜，糯米粉5匙，姜，蒜，苹果，辣椒面，盐，味精，梨糊，鱼露

做法

1.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟;

2.5匙糯米粉加水小火熬至浓稠;

3.姜、蒜、苹果、梨切末;

4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊、鱼露，糯米糊混合均匀;

5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹;

6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

正宗韩国菜谱的做法：紫菜包饭

材料

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐

做法

1.把米饭蒸的不软不硬。

2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了：)

正宗韩国菜谱的做法：生拌韩国嫩豆腐

材料

生豆腐1块，辣椒末适量，花椒适量，酱油1小匙，白糖1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，醋1小匙

做法

1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐备用。

2.大火热锅放上油，辣椒末、花椒少许。加入酱油白糖拌均关火，将热汁倒入葱末、姜末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋几滴即可。吃时林在嫩豆腐上即可。

小诀窍

如果不吃先加调料嫩豆腐会马上出水，影响口味!一般要吃的时候才会加上酱汁。