洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。下面我们一起来看看洋葱炒肉的具体做法。

制作洋葱炒肉需要准备的食材

主料

洋葱

250g

瘦肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

味极鲜

少许

蒜子

10g

青红椒

100g

洋葱炒肉的做法步骤

1.瘦肉洗干净。

2.切成薄片。

3.加入蒜片。

4.放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分钟。

5.洋葱去掉外皮，洗干净。

6.然后切滚刀块。

7.青红椒也切成滚刀块。

8.热锅凉油，把肉片放入滑炒。

9.肉色一转变时，马上放入洋葱爆炒。

10.再加入青红椒一起翻炒。

11.加入适量的盐。

12.适量的糖。

13.少许的味极鲜提色增鲜。

14.然后大火翻炒均匀，即可。

15.装盘上桌。

洋葱炒肉烹饪窍门

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

3.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。

4.将洋葱剥皮洗净，然后放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面(包括被切开的表面)冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。

洋葱炒肉食用须知

1.皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋葱。

2.湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食猪肉。

3.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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