西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。平时生活中你会做西红柿蛋花汤吗?今天，小编为大家推荐西红柿蛋花汤的家常做法。

制作西红柿蛋花汤的准备材料

主料

西红柿

1个

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

水

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

西红柿蛋花汤制作过程的步骤

1.鸡蛋和番茄洗净，为偷懒我就没给番茄去皮

2.葱备用

3.切成葱花

4.番茄切块，这张图完美诠释了什么叫用力过猛……调色调过了

5.热锅后倒油

6.加入番茄大火煸炒至出汁

7.加入适量水

8.鸡蛋加入碗中

9.打散

10.水沸后移动着倒入碗中，这样才会出蛋花

11.加入葱花

12.加入胡椒粉

13.出锅啦，泡饭来一发

西红柿的营养价值

1.西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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