大蒜对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。平时生活中你会做蒜蓉空心菜吗?现在，小编来告诉你蒜蓉空心菜的家常做法。

蒜蓉空心菜的食材准备

主料

空心菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

生抽

少许

白糖

少许

蒜蓉空心菜的具体做法步骤

1.主料。

2.空心菜洗净，切大段。

3.蒜切末。

4.炒锅倒油放入蒜末炒香。

5.放入空心菜翻炒。

6.放入盐，生抽，少许白糖继续翻炒。

7.空心菜炒熟后放入剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

8.蒜香浓郁的蒜蓉空心菜。

大蒜的食用方法

1、做成鸡蛋蒜泥

鸡蛋蒜泥就是将鸡蛋打碎搅拌后加入蒜泥，做法非常简单方便。鸡蛋蒜泥可以温胃驱寒，也可以治疗胃寒疼痛，同时有助于增加食欲。食用对我们身体的健康是很有好处的。

2、捣碎生吃

我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

3、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

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