比萨(Pizza)，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。本文是小编整理的披萨的做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!

披萨的制作方法

材料：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、安琪酵母、奶粉、黄油(橄榄油/色拉油)、彩椒、番茄、苹果、洋葱、火腿、口蘑、芝士、番茄酱、胡椒粉、培根、虾仁、玉米粒、鸡肉丁等。

工具：烤盘、油刷、烤箱、厚手套、牙签

制作步骤：

1、高筋面粉和低筋面粉按3.5 : 1比例调配好，打入2~3枚生鸡蛋，加几滴橄榄油，筷子搅拌均匀。奶粉用温开水冲调开，加入少量盐、砂糖，同时加入安琪酵母粉搅匀，慢慢倒入面粉中，边倒边和面，倒完后继续揉捏面团，直至面团表面光滑，质地均匀。

2、将揉好的面团用保鲜膜包裹好，置于温暖避光的地方发酵3~5h，待面团体积发酵至2倍大小时停止发酵，取出备用。

3、将水果玉米提前煮熟剥粒，大虾水煮去皮，鸡肉丁倒入平底锅用少量油盐翻炒至白色，彩椒、洋葱、洗净、刨皮，切成碎丁或圈状，火腿切成小块，培根(提前煎至半熟)切段，西红柿、苹果、口蘑(热水焯)切成薄片。以上全部食材装盘备用。

4、将发酵好的面均分成小面团，揉均匀后擀成比烤盘稍大的面饼，面饼要中间薄四周厚，在烤盘底部和盘边刷一层油防止面饼沾底，将面饼放入烤盘中，饼边沿烤盘边围成一圈，在饼面上刷一层橄榄油和蛋液，用牙签在面饼上多戳几个小孔，防止面饼在烘烤过程中膨胀变形。先铺一层芝士碎在饼面上，并挤少量番茄酱，依次撒上玉米粒、洋葱丁、火腿丁、口蘑片、彩椒丁、培根片、鸡肉丁、苹果片，番茄片，虾仁等，洒适量胡椒粉(辣椒粉)，最上层铺上厚厚的芝士碎，并加大量番茄酱。

5、将做好的披萨饼放入烤盘中，220℃烤15min，冷却分切。

必胜客披萨主料

培根1片 虾仁10只 大虾6只 洋葱1/4个 番茄1/4个 青椒1/4个(还可以加蘑菇、墨鱼、蟹柳，时令水果) 奶酪丝 适量 番茄披萨酱 适量

必胜客披萨做法

1. 想制作披萨饼皮，具体做法可以查看网站“披萨饼皮的做法”这里不在详细介绍

2. 处理食材 培根 洋葱 西红柿 虾仁 青椒 ，虾仁剥好后焯水备用

3. 在准备几只大虾，需要提前炸一下 ，最后摆在披萨上用

4. 披萨烤盘刷一层油，用手将面皮铺开烤盘大小，如果好看边缘可稍厚些，然后用叉子叉一些小洞

5. 面皮放入预热好的烤箱中烤8分钟，这个时间可以处理大虾，裹上蛋液和面包糠把虾炸熟;待饼皮烤好后取出刷一层披萨酱和一些奶酪

6. 把处理好的虾和食材铺上

7.最后在铺一层奶酪

8.再次移入烤箱，200度烤10-15分钟 奶酪融化为止

9. 上桌前把炸好的大虾摆在披萨上即可食用

培根披萨主料：

中筋面粉500克 酵母2.5克 牛奶300克 盐4克 橄榄油20克(烤制的时候在饼皮上刷层橄榄油) 三个八寸披萨的量

培根披萨馅料：洋葱 青椒 培根 青豆

培根披萨的做法

1. 面粉、酵母和盐混合倒入牛奶，揉成面团 静置20分钟。

2. 将面团从外向内揉，每隔15分钟揉一次，(也可以直接将面团揉得光滑，天太热我不愿出力多揉，就用这种懒办法)最后放入塑料保鲜盒，室温静置20-30分钟，放入冰箱冷藏过夜

3. 第二天从冰箱取出适量面团(用多少取多少，因为现在天气很热，全部拿出会发酵过度)，室温回温20分钟，将面团滚圆，用手将面团压扁，并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可

4.在披萨盘内刷层橄榄油，将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油，并用叉子叉些小孔。

5.做好的饼皮室温静置15分钟，放入预热200度的烤箱烤5分钟。

6.等待饼皮的时候可将披萨馅料 洋葱 青椒 培根 青豆放入预热180度烤箱烤5分钟，这样蔬菜和培根上的水分就会蒸发一些，不会把饼皮馅料弄的脱离馅料。

7.在饼上抹上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，撒一层蔬菜，培根和青豆，在撒一层马苏里拉芝士，最后撒些黑胡椒和适量的盐，放入预热200度的烤箱烤15分钟。

8. 香喷喷的披萨出炉啦~~~~~自己做的不仅美味实惠还省银子哦!

家庭披萨的做法

厚皮饼皮主料：

材料：9寸披萨两份 高筋面粉：200克 低筋面粉：100克 白糖10克 酵母6克 水150克 盐 3-5克 蛋黄 1个 橄榄油 20克

其他材料：虾仁，鱿鱼，蟹棒，香肠，玉米青豆，马苏里拉芝士。

家常披萨制作：

1.将两种面粉一起过筛一次，除酵母以外，所有材料放入面包机，面粉最后放，再把酵母撒在面粉上，揉成光滑的面团的即可，发酵40分左右，不存在发酵难的问题，除非酵母过期，没有面包机的朋友手工揉成面团均匀，发酵40分至两倍大

2. 分割成2份，滚圆，用保鲜模盖住，继续发酵30分，面团又会比原来大了很多，这个时候可以操作了。

3.不要再揉面团，轻轻压扁擀开就可以了，擀成披萨盘大小，中间薄边厚

4.披萨盘要先抹上橄榄油，将擀好的面胚放入盘子，用手轻轻往边上推，这样边就会厚了，用手指压一压;中间再用叉子或者牙签搓些小孔，防止面团在烤制的时候膨胀鼓起。发现了一个代替披萨的盘子，非常好用，慕司托，比盘子还要好用，推荐大家。

5.烤箱预热210度入烤箱烤约7分钟，表面上色拿出，长帝烤箱中层。

6.第一层放披萨酱

7. 第2层放奶酪，第3层放材料

8. 第4层放奶酪，撒上少许玉米和青豆。

烤箱预热200度，中层烤约10分钟。

披萨饼的制作

披萨饼主料：

高筋面粉500克 白糖25克 橄榄油25克 奶酷100克 酵母4克 盐5克 香肠一条 甜椒 葱 菠萝 西红柿酱

披萨饼制作：

1. 将菠萝切丁块、香肠切片、甜椒、洋葱切好备用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油放在一起，加水搅拌和好 发酵15分钟。

2. 发酵好后，将面分成三等份

3. 将面用擀成圆盘状，放进披萨盘里，在面盘抹上番茄酱。

4. 将奶酪消成薄片放到面盘上，然后将洋葱、红辣椒、黄辣椒、香肠、菠萝一一铺在面盘上，再在顶层 加上一层削薄片的奶酪。

5. 将其发酵15分钟。然后放入烤箱进行烘烤 香喷喷拉丝的披萨出炉了