疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤做法比较多样化。你了解疙瘩汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍家常疙瘩汤的做法。

主料

面粉

300g

鸡蛋

2个

西红柿

1个

水

100g

辅料

油

适量

盐

适量

黑木耳

10g

姜

1块

香菜

10g

香菇

3个

生抽

2勺

白胡椒

1勺

香油

1勺

鸡精

1勺

葱

1段

制作家常疙瘩汤需要准备的材料

家常疙瘩汤烹饪过程中的步骤图

1.西红柿2个，鸡蛋2个，芹菜叶，香菇或木耳，香菜，两片姜，葱沫，生抽，鸡精，盐，香油，胡椒粉。

2.辅料洗干净

3.切成块备用

4.煸炒西红柿

5.打散鸡蛋

6.面粉中加入少许水，搅成絮状

7.匀匀的倒入鸡蛋液。

8.加入葱花 香菜 香油

9.出锅

家常疙瘩汤的其他做法

一、虾仁菠菜疙瘩汤

材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。

做法：

1、食材：虾仁、菠菜、面。

2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。

3、菠菜用清水洗净。

4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。

5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。

6、挤掉水分，切成小段备用。

7、锅里放入适量的水烧开。

8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。

9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。

10、放入香油。

11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。

12、装入碗里就可以吃了。

二、小米疙瘩汤

材料：小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。

做法：

1、西红柿去皮切丁，葱切片。

2、取一个鸡蛋磕入碗中打散。

3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。

4、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。

5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。

6、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。

7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。

8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。

9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一边倒一边用筷子搅拌)。

10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去。

11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。

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