雪莲果应该怎么吃

发布时间:2017-03-17 10:36

雪莲果,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,属菊科,葵花属植物,故又称为菊薯。那么,雪莲果应该怎么吃呢?

从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度

若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;

可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式

现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

雪莲果应该怎么吃

雪莲果

雪莲果菜谱

滋润的雪莲果汤

材料:雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半

做法:牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时,然后加进雪莲果和红萝卜,再熬半小时即可。

特点:这个汤味道鲜美,汤色清澈,非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用,具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

雪莲果肉骨汤

雪莲果材料:雪莲果,肉骨,姜,无花果,盐

做法:

1、肉骨飞水,加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时

2、加入雪莲果文火煲一小时,下盐调味即可

雪莲果鸡汤

材料:雪莲果500克,老母鸡1只,姜3片,盐适量

烹制方法(三人份):

1、老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。

2、雪莲果去皮切成滚刀块,姜切片。

3、瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,改小火煲1小时。

4、加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可

雪莲果应该怎么吃的评论条评论