研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。你了解西兰花的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的西兰花吗?现在就由小编来跟大家分享一下5款西兰花的好吃做法。

一、肉片炒西兰花和西红柿的做法

材料

主料：里脊肉，酒，盐，蛋清，淀粉，西兰花

西红柿调味汁：水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒

做法

1、里脊肉切片，用酒、盐、蛋清、淀粉，码味10分钟。

2、用开水烫过西兰花。

3、整个西红柿底部画十字，用开水烫过， 冲冷水，去皮，切块，

4、油锅炒香蒜末，加肉片炒变色， 加入西兰花和西红柿，倒入调味汁(水、酒、太白粉、糖、盐、鸡粉、白胡椒)，拌炒匀起锅。

二、烟熏肠炒西兰花的做法

菜谱简介 色香味俱全，只放了盐提味，好吃健康

材料

西兰花小半棵

烟熏肠半根约100克

调味品适量

做法

1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色

2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出

3、加入适量盐调味，起锅

小诀窍

由于烟熏肠是熟的，注意不要让火候过了

三、豆腐炒西兰花的做法

材料

主料：日本豆腐

辅料：西兰花

配料：番茄酱、盐

做法

1、西兰花掰小块，焯水，摆盘。

2、日本豆腐切块。

3、起油锅，将豆腐炒2分钟，放点盐炒熟。

4、将豆腐盛入西兰花中间。

5、锅里放少许油，倒入番茄酱，烧开后浇到豆腐上即可。

四、虾仁炒西兰花的做法

材料

虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;

3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水，沥干水分备用;

5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;

6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;

7.加入西兰花，翻炒均匀;

8.2分钟后加盐，关火即可。

小诀窍

1.如果没有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒;

2.西兰花一定要先焯一下，这样才好做;

3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油，以保持西兰花的绿色。

五、杏仁炒西兰花

的做法

材料

西兰花，大杏仁，盐，鸡精

做法

1.将西兰花焯一下水，焯水的时候，可以添加一点油。

2.将焯好水的西兰花，用冷水冲凉后沥干。

3.锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。