包菜泡菜制作方法有哪些

发布时间:2016-12-02 20:53

一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。下面小编为大家介绍包菜泡菜制作方法,欢迎阅读。

包菜泡菜制作方法一

材料:高丽菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc

调味料:高梁酒20cc、盐1大匙

做法

1、高丽菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。

2、锅里倒入水,煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下,放凉后倒入玻璃罐中,再放进高丽菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后,密封瓶口放置3-5天,至酸味出现即可食用,并放进冰箱冷藏保存。

包菜泡菜制作方法有哪些

包菜泡菜制作方法二

食材

卷心菜一颗、胡萝卜适量。

方法/步骤

1、卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,用手将卷心菜撕成块状,大一点也没有关系。

2、放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可。

3、腌制二个小时左右,卷心菜已塌塌的,控掉水分,无需用手使劲攥。

4、准备酱料的材料,可以不放,将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎,放点大葱叶子。

5、所有材料放入搅拌杯中,放入白糖2大勺,放入韩式辣椒酱三勺,放入一饭勺的芝麻酱,并用手持搅拌棒打成细细的泥。

6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里,把打好的酱料倒进去,然后隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀。

7、扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以,只要打开袋子开始吃,余下的务必放冰箱冷藏。

包菜泡菜制作方法三

食材

包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc、高梁酒20cc、盐1大匙。

做法

1、包菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。

2、锅里倒入水,煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下。

3、放凉后倒入玻璃罐中,再放进包菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后,密封瓶口放置3-5天,至酸味出现即可食用,并放进冰箱冷藏保存。

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