豆腐鲫鱼汤的4种可口做法

发布时间:2017-01-03 09:28

自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品,研究发现,鲫鱼汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质,还有助于产妇胸部的血液循环。豆腐鲫鱼汤有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐豆腐鲫鱼汤的4种可口做法。

豆腐鲫鱼汤的4种可口做法

豆腐鲫鱼汤的做法【1】

材料

鲜活鲫鱼 1只

豆腐 1块

香菜 1把

生姜 1小块

盐 适量

糖少许

葵花子油 少许

做法

1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。

6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,我们就是一碗纯白的鱼汤,今天我加了一些香菜抹,增加一点绿和香。

豆腐鲫鱼汤的做法【2】

材料

鲫鱼400克 豆腐400克 辅料

黄酒15克 盐适量

味精适量 葱适量

姜适量 胡椒粉适量

做法

1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

3. 锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可

豆腐鲫鱼汤的做法【3】

材料

鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙

做法

1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;

2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;

3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;

4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;

5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

小诀窍

1.上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加; 2.若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出);焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

豆腐鲫鱼汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条,豆腐1小块,姜1大块,葱1小把,黄酒,盐

做法

重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的,所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。

豆腐在沸水里焯一下,去去腥味。

因为要炖出白色的汤汁,所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹,听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了,并且卖相不太好看。不要紧,慢慢来~

因为不想太油腻了,所以煎过鱼之后,偶把油倒掉了。锅中添水,加入姜片,香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料,盐和黄酒,都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。

豆腐鲫鱼汤做法相关文章:

1.下奶鲫鱼豆腐汤的做法

2.鲫鱼豆腐汤的4种具体做法

3.鲫鱼豆腐汤的4种可口做法

4.鲫鱼豆腐汤的好吃做法大全

豆腐鲫鱼汤的4种可口做法的评论条评论