面包店创业计划书

发布时间:2017-06-17 16:46

面包是人们的日常食品之一,开一家面包店应该做好哪些创业准备?以下是小编为您整理的面包店创业计划书,供你参考。

面包店创业计划书篇一

目录

一、项目简介

二、项目宗旨

三、主要产品

四、服务计划

五、竞争性分析

六、营销策略

七、投资与收益分析

八、风险与防范措施

我们的优势

1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手, 大学生面试问题,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。

六、营销策略

1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。

2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略:以清新的风格为主, 大学生面试技巧,给购买者良好的购买体验。

4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。

6、会员策略:开启会员卡制度, 专科毕业论文致谢词,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。

七、投资与收益分析

资金需求:资金以单店计算

1、店面租金:3万/年(30平米)

2、装修:1万

3、设备:2万

4、证件执照:2000左右

5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。

装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。

收入分析:根据旗舰店目前的销量,每日平均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。

效益分析:36万收入减去固定成本12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高, 大学生入党转正书,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本能超过10万。

八、风险与防范措施

风险:

1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。

4、新店刚开业,品牌知名度不高。

防范措施:

1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。

3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。

4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。

面包店创业计划书篇二

1、本计划书将围绕6W2H方式展开:

(1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)

(2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?)

(3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)

(4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)

(5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)

(6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?)

(7)how much?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)

(8)how to?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?)

最后,机会永远是留给准备最好的人。

2.、 原则

1) 第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

3、可行性分析

3.1. 劣势与威胁

1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

2)海海面包制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。

了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。

注意事项

1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。二:现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;

3) 影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4) 评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。

4. 财务状况分析

4.1. 资金预算

1) 一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

2) 设备以二手货为主。

3) 周转金(至少是总投资的30%)

4) 店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、 装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

设备

烤箱

醒发箱

冰箱

大小搅拌器

操作台

收银台 可自用电脑 加扫描仪来做

各种模具、刀具

原料

4、产品定位与差异化营销

1) 精品化路线:少量产品可参考甜甜圈。

2) 保健(营养)面包为特色:

特色类别 材料及成分 目标对象

早餐面包 学生早餐

胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

面包店创业计划书篇三

1、本计划书将围绕6W2H方式展开:

(1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)

(2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?)

(3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)

(4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)

(5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)

(6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?)

(7)how much?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)

(8)how to?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?)

最后,机会永远是留给准备最好的人。

2.、 原则

1) 第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

3、可行性分析

3.1. 劣势与威胁

1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。

2)海海面包制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。

了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。

注意事项

1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。二:现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;

3) 影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4) 评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。

4. 财务状况分析

4.1. 资金预算

1) 一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

2) 设备以二手货为主。

3) 周转金(至少是总投资的30%)

4) 店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、 装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

设备

烤箱

醒发箱

冰箱

大小搅拌器

操作台

收银台 可自用电脑 加扫描仪来做

各种模具、刀具

原料

4、产品定位与差异化营销

1) 精品化路线:少量产品可参考甜甜圈。

2) 保健(营养)面包为特色:

特色类别 材料及成分 目标对象

早餐面包 学生早餐

胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

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