菜椒俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的甜椒的栽培技术，希望能够对您有所帮助。

甜椒的栽培技术

菜椒(学名：Capsicumannuumvar.grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

甜椒的形态特征

有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，含有较高的糖和维生素C。主要用于生食、或切丝拌沙拉。菜椒的变种，植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。

甜椒的生长环境

种子发芽的适宜温度为15~30℃，最适温度为25℃左右，生育最适温度白天27~28℃，夜间18~20℃，地温17~26℃。对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。甜椒比较耐，适合进行设施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%，适宜空气相对湿度70%~80%。

甜椒的栽培方法

栽培季节

甜椒在7~9月份的高温季节生长不良，特别是恰逢结果期，常造成落花落果，产量低，品质差，因此，在种植茬口安排上民营尽量避免结果期在高温季节。

一种是第一茬在7月底8月初播种，8月底至9月初定植，11月开始收获至次年的1~2月份，主要供应元旦春节市场。第二茬在11~12月播种，翌年2~3月定植，5月初开始收获至6~7月份。

另一种茬口安排是一年的长季节栽培，即在9月份播种，10月份定植，12月开始采收一直延续收获至次年的6月份。

育苗

数量：育苗时至少应该准备比需求多1%的数量。

种苗规格：定植时，种苗高度应为12到15厘米，带四到五片叶。

苗龄：苗龄应取决于季节和自身生长状况。

根系：根系应得到充分发展，但没必要非常发达。切勿等到根部生长到包裹机质且紧贴苗盘内壁才出苗。

整地

土壤应耕翻40-45公分，壤土和粘重土壤建议深耕，可能情况下用深松犁每2年深耕60-70公分一次。

底肥根据需要施入氮磷钾复合肥肥料，并进行土壤杀菌消毒以杀灭土中(细菌、真菌)病菌、线虫和杂草。

种植

在炎热季节定植时, 建议在清晨或黄昏时土壤湿润且光照较弱的条件下进行。

定植前土壤应提前浇透,从而促进缓苗。

在光照好的天气下定植时，为了保护新苗，定植第一周建议使用遮阳率为30%-40%的遮阳网。

在种苗从苗盘到定植入土的过程中, 应尽量缩短时间。

定植时应把种苗四周土壤压实，以缩小根系周围的土壤空隙。

为植株整齐生长，把种苗分成不同等级，并分别进行定植，相对来说会得到更好的发展。

定植方向、密度

为了使光照更加均匀，建议南北向定植。

根据光照水平、吊线方式、单行或双行来密度确定原则。

双行栽培时，大行90-100厘米，小行50-60厘米,株距35-40厘米，每亩栽苗2200-2500株。

单行栽培时，行距90-100厘米，株距28-32厘米。

灌溉施肥

建议使用水分张力计来确定灌溉量和灌溉间隔，沙性土壤要小水勤浇，而粘重土壤相反。低温季节也应适量减少浇水量。

甜椒对氮、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。幼苗期需适当的磷、钾肥，花芽分化期受施肥水平的影响极为显著，适当多用磷钾肥，可粗开花。天骄不能偏施氮肥，尤其是在初花期若氮肥过多会造成严重的落花落果。

最好进行均衡施肥。

从定植到第一穗花授粉期间，氮磷钾比例为1：1：1。如果在去除遮荫网后，落花情况严重，可完全停止施肥7-10天。

第一穗花到采摘第一批果期间，氮磷钾比例为5：3：8。同时按微量元素厂商推荐添加螯合态微量元素，如有必要，单独补充鏊合铁肥。在第一阶段(从定植到第一穗花授粉期间)，每亩每15天需纯氮0.8公斤，磷0.7公斤，钾1公斤。在第二阶段以后(第一穗花到采摘期间)，每亩每15天需纯氮4公斤，磷2公斤，钾4公斤。 以上肥料量为正常情况下的植株需要量，实际施用时还应考虑肥料利用率、前茬残留等。当冬天温度降低，植株生长缓慢时可适当降低施肥量。

吊线整枝

西班牙式：

在行两端立桩，并固定牢固，桩高2-2.5米，在合适的高度，用尼龙线在两个柱桩之间沿植株两边拉直，形成一个密闭。的长环形。以保证植株向上生长。

在植株之间每隔80-100厘米处用线绳系住。

及时绕线，避免植株和果实受损。

除去分枝点以下的叶片和侧芽。

除去早期的花有助于形成强壮的植株。

荷兰式：

留2-4个个主枝，并用吊绳绕住茎部吊起。持续整枝，并保留部分侧枝和叶片以保护果实。

授粉座果

一般情况下，每节有1-3个花蕾，只有一个能座果并最终成为果实。

最适座果的温度：白天：低于32度，夜间：15-21度。

正常情况下，甜椒授粉要靠风或昆虫传媒。

可以用以下方式达到授粉的目的：自然风、压缩空气(鼓风机)、(电子)振动器、大黄蜂、蜜蜂。

人工辅助授粉有助于减少畸形果，增加果实重量，早熟并获得高产。

花经过授粉后，会产生部分畸形果，在整个授粉过程中要不停去除畸形果。每一轮授粉应保证每株5-8个果实。

甜椒的病虫防治

甜椒的病虫害主要有病毒病、炭疽病、青枯病、疫病、枯萎病、螨类、棉铃虫等。

根据害虫情况决定使用25或50目的防虫(棚)网，越稀疏的防虫。

网的通风效果越好，但害虫侵入也越容易。

任何情况都要保持防虫网的清洁以利于通风。建议对防虫网进行定期清理以保证温室内白天的光照量不低4万勒克斯。