蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔炒猪肚应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享蒜苔炒猪肚的家常做法。

蒜苔炒猪肚的制作食材：

主料

熟腊猪肚

300g

辅料

姜

10g

盐

2g

蒜苔

100g

醋

5ml

辣三丁

50g

蒜末

10g

蒜苔炒猪肚做法步骤：

1.熟猪肚提前煮熟切丝或片备用，热油下姜蒜末炒香

2.下入蒜苗炒软

3.加入熟腊猪肚丝同炒

4.淋入少许醋

5.加入盐

6.加入两勺辣三丁翻炒

7.翻炒均匀即可出锅

蒜苔的营养分析：

每100.0克营养成份含量如下：

能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克

胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克

维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克

锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。

蒜苔的营养搭配：

1、蒜苔加生菜：可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2、蒜苔加木耳：对于脾胃虚弱、益气养肥等病症有辅助治疗作用;

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