如何分辨枸杞好坏
导语:宁夏枸杞又以其色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,药用价值高,而艳压群芳。它含有30余种微量元素以及多种生物活性碱,其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%~70%。
枸杞树在三个月春生之后,在夏季结出的第一茬果实——孕育了半年的营养,一次释放出来。因此头茬枸杞比寻常枸杞具备更丰富的营养价值:个大、肉厚、发育最充分,所以药用养生价值也最高。
如何分辨枸杞好坏呢?
1、从颜色上辨别
中宁枸杞,它尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、从形状上辨别
宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。
还有就是正宗的中宁枸杞颗粒最大不超过250粒/50克。
3、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的,吃起来很甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
可枸杞子都适合什么样的人群吃呢?
枸杞子:味甘,入肝肾经。功效为养肝,滋肾,润肺。《黄元御药解》:“枸杞子苦寒之性,滋润肝肾,寒泻脾胃,土燥便坚者宜之。水寒土湿,肠滑便利者,服之必生溏泄。”
意思就是说,枸杞子因为性微寒,所以比较适合阴虚内热、大便秘结的人吃。如果寒湿体质,本来脾胃就很虚寒的人,就不要常常吃了,免得会引起腹泻。它的主要作用是滋补肝阴的。
另外枸杞最好的吃法并不是泡水,而是直接食用,每天干嚼,效果最好,尤其是对眼睛,药效非常明显。如果眼睛出现干涩、流泪、干痒、模糊,不用特别用药,连吃几天枸杞子基本就好了。所以对于现在用眼过度的人们来说,每天都服食一点枸杞子是非常必要的。
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