发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。你了解香菇辣椒炒肉要如何做吗?那么，现在小编就来分享香菇辣椒炒肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香菇辣椒炒肉的食材准备

主料

卤肉皮

300g

水发香菇

200g

青红辣椒

两个

辅料

植物油

10茶勺

盐

3g

头道酱油

2茶勺

姜

3g

鸡精

2g

香菇辣椒炒肉的具体做法步骤

1.主料：水法香菇、卤肉皮辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精

2.把香菇洗净切片

3.青红辣椒洗净切斜片，姜切末

4.卤肉皮切条

5.热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味

6.加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐翻炒均匀

7.加肉皮翻炒均匀

8.加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

香菇简介

香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。作为野珍品，具有一种独特自然风味。其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们的席上佳肴。冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。主要分布在中国、日本、韩国等地。国内分布在中国河南、福建、浙江、安徽、湖南等地区。

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

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