粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统美食，蒸出来的美味，里面可以搭配不同的食材一起蒸至而成，今天小编给大家带来的是茄子粉蒸肉的做法，在做之前先把茄子用盐入一下底味，再通过蒸出的肉汁融合，使得味道更加鲜美。

食材主料：猪腿肉300g茄子150g

辅料：蒸肉粉80g甜面酱2汤匙料酒15ml葱花适量盐2g

茄子粉蒸肉步骤

1.茄子和猪腿肉洗净

2.准备蒸肉粉，甜面酱和葱花

3.猪肉切成均匀的薄片后加入料酒，甜面酱和蒸肉粉抓匀，茄子切段后加入盐拌匀各静置30分钟

4.之后先把茄子加入盆底

5.再把猪肉片均匀的加入

6.冷水上锅大火蒸20分钟出锅后撒上葱花

7.上桌

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