在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。下面小编跟你分享一下炒花甲的做法大全。

炒花甲的好吃做法一、

材料

花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量

做法

1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。

7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。

8.加入青椒粒炒匀即可上碟。

炒花甲的好吃做法二、

材料

冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量

做法

1.花甲解冻洗净后焯水;紫苏叶洗净后剪碎。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。

3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。

4.加入紫苏叶炒匀。

5.最后加入葱末炒匀即可。

炒花甲的好吃做法三、

菜谱简介 好好吃，夏天的好菜式!

材料

花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

做法

1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。

2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!

小诀窍

1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!

2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦!快点试试吧!

炒花甲的好吃做法四、

材料

花甲 生辣椒(多) 葱花 姜 蒜子 白酒 料酒 白糖 盐

做法

1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。

2、炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。