螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。那么柳州螺蛳粉好吃吗?有什么营养价值?小编精心收集了柳州螺蛳粉的营养价值，供大家欣赏学习!

柳州螺蛳粉的营养价值

螺的营养价值很高，具有食用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。田螺还有醒酒的作用。螺主要有海螺和江河螺之分，我们这里所说的螺蛳主要是生活在江河湖泊中的螺。买过螺蛳的人一定知道，螺蛳的价格并不是非常的贵，只要买一点，就可以烧个一大碗，非常的便宜。但是螺蛳所蕴含的营养价值却是非常高的。

钙质

螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。

矿物质

螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以适当的吃一些螺蛳，可以帮助我们补充矿物质元素。

蛋白质

螺蛳中的蛋白质含量并不算太高，每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。

柳州螺蛳粉的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)100.46

碳水化合物(克)20.14

脂肪(克)1.59

蛋白质(克)1.83

纤维素(克)0.41

柳州螺蛳粉的宜忌人群

由于螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。

急性肠炎患者应暂时禁食，使肠道休息，或食细软少油的饮食;慢性肠炎患者应食用少油腻、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。田螺富含油质，可滑肠导泻。所以，春季急、慢性肠炎患者忌食用田螺。