全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。接下来小编给你推荐一下全麦面包的不同做法。

全麦面包的好吃做法一

全麦面包的材料

干麦片80克，全麦面粉120克，发酵粉2茶匙，盐半茶匙，蜂蜜1.5汤匙，植物油1汤匙，牛奶235毫升

全麦面包的做法

1.预热烤炉至230度。

2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。

3.用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混在一起。用另外一个碗，将蜂蜜在植物油中溶解，再倒入牛奶，搅拌均匀。将两个碗混合在一起搅拌直至面团开始成形。将面团揉成一个球的形状，放到一个稍微刷过油的烤盘上。

4.将烤盘放进预热好的烤箱20分钟或直到面包底轻拍时似乎变空心为止。

全麦面包的好吃做法二

全麦面包的材料

高筋粉150g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水170ml，橄榄油20g

全麦面包的做法

1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。

2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.

3、松弛好的面团取出，擀开然后滚圆2-3次，放到烤盘上，然后进行二次发酵.

4、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层面粉。

烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-40分钟

全麦面包的小诀窍

橄榄油,黃油都可以

全麦面包的好吃做法三

全麦面包的材料

1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup;

2. 蜂蜜 1/3 cup;

3. 酸奶 1/2 cup;

4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);

5. butter 3 tbsp;

6. 盐 1 tsp;

7. yeast 3 tsp;

8. 鸡蛋一个，把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点，留着刷表面。

模具：两个长方形的loaf盘

全麦面包的做法

1. 把上述材料全部倒进面包机，发面程序——其实应该用后油法，把除了butter之外

的材料放进去揉20分钟，再放butter进去揉出薄膜状，我急着带儿子出去玩儿，懒得等

了，就直接用了发面程序;

2. 面团发好之后取出来，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟;

3. 取一份面团擀成圆片，两端向中间折起，折成一个长条，再擀开，卷起来;

4. 每3份排在一个loaf盘里，放在温暖地方二次发酵;

5. 待面团发至8分满的时候，表面刷蛋黄液，入烤箱，350F烤10分钟，然后降温到325F

再烤15分钟左右，看到表面上色就好。

全麦面包的好吃做法四

全麦面包的材料

水，295毫升，蜜糖，80毫升，黄油，30克，高筋面粉，275克，全麦面粉，150克，盐，9克，肉桂粉，1克，肉豆蔻粉，0.8克，丁香粉，0.5克，干酵母，8克，蔓越莓干，120克

全麦面包的做法

1.把所有东西(除蔓越莓干外)按面包机制造商建议的顺序放进面包机里。选择甜面包程序，然后按“开始”。

2.如果你的面包机有水果选择，可在讯号灯亮的时候把蔓越莓干放进去，否则，可在揉面完成前的5分钟把蔓越莓干放进去。