导语：因为鹌鹑蛋肉质娇嫩很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来在煮的时候就不知道怎么煮了，那么鹌鹑蛋怎么煮好吃呢?下面就由jy135小编给大家介绍几种鹌鹑蛋的不同做法，大家赶快去看看吧。

鹌鹑蛋怎么煮好吃

鹌鹑蛋怎么煮好吃：小花菇烧鹌鹑蛋

配料:

小花菇适量、鹌鹑蛋16个、红椒半个、油适量、盐少许、生抽1汤勺、老抽少许、蚝油半汤勺、白糖半茶匙、姜1小块、蒜3瓣、葱2根、淀粉2茶匙

烹饪步骤:

1.小花菇提前泡发、去蒂洗净，红椒、葱、姜、蒜、鹌鹑蛋洗净。

2.红椒切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

4.捞出泡入冷水里冷却、剥壳。

5.锅里放入适量油烧热，加入鹌鹑蛋煎至虎皮状。

6.盛出。

7.淀粉加少许水调匀。

8.锅里留油烧热(煎鹌鹑蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鹌鹑蛋翻炒。

9.加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒上色入味。

10.加适量水，大火烧开，小火焖十分钟左右。

11.再大火收汁、加红椒小块、少许盐炒匀。

12.倒入淀粉汁勾芡，快速炒匀。

13.盛入盘、撒少许葱花。

鹌鹑蛋怎么煮好吃：香煎鹌鹑蛋

配料:

鹌鹑蛋10个、红辣椒半个、青椒1个、大蒜苗半根、油适量、酱油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备鹌鹑蛋数个，红辣椒，青辣椒，大蒜苗适量

2.鹌鹑蛋放油锅里面煎，直到两面煎的金黄

3.再把辣椒放下去爆炒

4.等辣椒炒出香味来了，再把鹌鹑蛋放进锅里一起炒，并把大蒜苗放进去，在加入盐，些许酱油

5.一份色香味俱全的鹌鹑蛋起锅啦

鹌鹑蛋怎么煮好吃：糖醋虎皮鹌鹑蛋

配料:

鹌鹑蛋二十几只、糖一汤勺、盐一茶匙、醋一汤勺、蕃茄沙司二汤勺、生抽一汤匙、芝麻少许、淀粉适量、油适量

烹饪步骤:

1.冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。

2.煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入冷水中浸泡三四分钟。蛋冷却后，用手拿起蛋在案板上轻磕，均匀地把蛋磕裂。然后用手滚一滚，因为之前磕过，蛋壳就和蛋分开了。

3.每个鹌鹑蛋均匀滚上淀粉。

4.用一个小点的锅加多点油，可以没过蛋，这样蛋能炸得均匀漂亮。油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用。

5.取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀。

6.热锅放少许油，下酱汁略炒。

7.锅中放入鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，收汁即可。

8.装碗可撒些芝麻装饰。好了，可以开动了。

鹌鹑蛋怎么煮好吃：肉末蒸鹌鹑蛋

配料:

鹌鹑蛋6个、虾4个、瘦肉100克、香油20克、橄榄油40克、盐30克、味极鲜30克、玉米淀粉30克、香菇1个、葱1颗

烹饪步骤:

1.肉和葱一起剁成泥状

2.香菇剁细

3.虾剁成泥

4.把它们都放到盆里，倒进盐，味极鲜，香油，玉米淀粉，孜然粉搅拌均匀

5.把搅拌好的肉沫放到蒸盘里，把鹌鹑蛋打到盘边上

6.把盘子小心的放到蒸笼里，开大火，开锅后转中火蒸十五分钟

鹌鹑蛋怎么煮好吃：卤鹌鹑蛋

配料:

鹌鹑蛋500克、八角1个、陈皮1块、桂皮1小块、香叶1片、盐适量、生抽适量、老抽少许、芝麻油少许

烹饪步骤:

1.备好材料。

2.鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟。

3.煮熟后，捞起放凉。

4.把蛋壳轻轻压裂。

5.放入煮锅中，放入配料。

6.加入生抽、老抽、盐。

7.煮开，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火盖盖子，浸泡30分钟即可。