锅包茄子的做法

发布时间:2017-06-26 11:23

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导语:社会在进步,生活水平在提高,人们对饮食的追求也在提高。随着现在科技的发展,食物中农药的含量也越来越多,因此人们的胃就会承受不了,所以说,饮食的多样化也并不是只有好处的,任何事物都是有利与弊的。现在很多美食都上了日常生活的餐桌上,那么下面就为大家介绍锅包茄子的做法。

锅包茄子的做法

锅包茄子的做法

做法一:

用料:茄子淀粉 面粉 葱 姜 蒜

调料:盐 糖 白醋 生抽 老抽 鸡精

1.淀粉用清水泡一小会儿

2.茄子切片,葱姜蒜切末

3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味

4.锅中入油加热

5.把淀粉的表面清水倒掉,加少许面粉搅拌糊状

6.取一片茄子两面裹上浆液

7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出

8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制,为了外层更酥脆

9.锅中留少许底油,放入葱姜爆香

10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀

11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁,加入蒜末即可出锅

做法二:

1 三根茄子切片,少量葱花,香菜

2 用鸡蛋面粉调成糊,放少量盐

3 锅内入适量油,烧热,用茄子沾面糊入油锅炸,盛出。

4 锅内留底油,用糖,醋,盐,酱油,番茄酱,鸡精,水等调成汁

5 放葱花炝锅,入汁大火烧开入少量淀粉勾芡

6 迅速入炸好的茄子挂汁即可

做法三:

1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片,鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。

2、平底锅放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。

3、锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。

4、放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水,烧开。

5、把茄片倒入锅内,盖上盖子,小火煨五分钟左右。

6、剩少许汤汁时,淋香油,出锅装盘。

综上所述,锅包茄子的做法在上文已经为大家介绍得很详细了,如果你对此有兴趣的话,可以按照以上的步骤来亲自尝试一下,以上是有三个做法,任选其一即可。美食的诱惑总是让人抵挡不住的,但是现在食物的不安全性越来越强,所以吃东西一定要慎重。

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