茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。你了解西红柿茄子的做法吗?那么，现在小编就来分享西红柿茄子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

西红柿茄子的食材准备

主料

茄子

2根

西红柿

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

西红柿茄子的具体做法步骤

1.茄子切条

2.用冷水泡一会

3.西红柿切块备用

4.蒜切末

5.把切子挤干水直接放锅中炒，炒熟放盘中备用

6.蒜爆香

7.放西红柿

8.把炒好的茄子放进去，放盐即可

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

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