蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎，蒜苗它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接，在一些菜式中更是不可少的配菜。下面一起来看看小编为大家精心推荐的大棚蒜苗怎样种，希望能够对您有所帮助。

大棚多层架床栽培蒜苗技术

架床设置

架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高，前后部分搭设2层架床，中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙，墙间距为1.2～1.6米，然后用木杆搭成1～3米宽，长度不限的架床，木杆间距为20～30厘米。在第一层的基础上，距第一层层面80～100厘米处用木杆绑架成80～90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜，膜上盖5～6厘米厚的沙壤土，并将土拍实。在架设架床过程中，一定要埋牢绑紧，防止架床坍塌。

栽培管理

蒜种选择：选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。

泡蒜挖茎：用30℃～50℃的温水浸泡蒜种30小时左右，使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右，再挖去蒜茎。如果播种面积大，浸种量多，也可提前一周播种不挖茎。

摆蒜压土：每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后，用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。

水分管理：用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前3～4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。

温度管理：要保持大棚膜面的清洁，提高透光性，以获得较多的光照时间。架床的温度要求为齐苗前，白天为24℃～26℃，夜间为20℃～22℃;齐苗后，白天22℃～24℃，夜间18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜间16℃～18℃;收割时，白天18℃，夜间12℃。

适时收割：当蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍有倾斜时，为收割适期，此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同样的管理方法，20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收，可连续采收3～4茬。

蒜苗“倒毛”原因及预防措施

蒜苗作为人们食用的一种普通蔬菜，具有很高的营养价值。但蒜苗在生长过程中若出现“倒毛”现象，将导致叶子发黄，整株萎枯，产量下降，影响正常生产。近日有读者反映，今年9月上旬栽植的蒜苗，11月中旬叶子已变黄，有小面积已经枯死。对此，记者就蒜苗的“倒毛”原因及预防措施采访了陕西省陈仓区昌盛种植专业合作社杨志忠理事长。

苗“倒毛”的原因

“蒜苗‘倒毛’的主要原因是蒜苗叶子笼罩地面，光照不足，通风透气性差。”杨志忠分析，发生蒜苗“倒毛”的原因有以下两种可能：

一是土壤底肥营养过剩。种植户在栽植前，在田地施入大量的肥料，使土壤营养过剩，导致蒜苗种植后长势迅速，叶子旺盛，透气性能差。

二是播种期阴雨温度低。阴雨播种蒜苗出苗率低、苗弱。光照不足，严重影响了蒜苗的通风透气性，导致蒜苗叶子变黄、枯死。

防止蒜苗“倒毛”抓三点

在蒜苗的生长过程中要避免该情况的发生，杨志忠向记者介绍，防止蒜苗“倒毛”需要抓好以下三点：

一是处理好种子。首先做好潮蒜子洞内消毒工作，用800倍的甲托或百菌清进行喷雾处理消毒。其次掌握好潮蒜子的时间，一般10-15天为宜。最后对蒜子进行药剂处理，可把2瓶“重茬防死灵”和“黄叶死苗”1小袋搅和在20斤水里。搅匀后用水飘洒在半亩地蒜子上即可，阴凉风干以备点播。

二是处理好土壤。施用发酵腐熟好的粪肥作基肥，再对土壤进行杀虫、杀菌处理，每亩可用1.5千克“敌可松粉”或2千克“多菌灵”进行处理。

三是实行配方施肥。施基肥时，要选发酵好的猪、鸡粪，一般1亩一车即可。在施粪肥的同时要加入高氮类的复合肥、磷肥和钾肥。更要注意抗重茬肥的施用，一般用硅钙镁钾肥和“赛众28”土壤调理剂，每亩可用30-50公斤。

蒜苗常用的保鲜的方法

一、冷藏法

将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。

二、气调法

1.快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3～4次，将帐内含的氧量降到1%～3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。

2.自然降氧法：蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收，使氧分压逐渐下降到2%～4%;以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。

3.充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1%～3%，二氧化碳10%，温度14℃～16℃。