大家喜欢吃鸡腿吗?大家觉得鸡腿怎么做好吃?下面，小编给大家推荐好吃的红烧鸡腿做法，大家跟着小编一起来看看吧!

红烧鸡腿的做法1

材料

鸡腿4只，鹌鹑蛋7个，生姜片4片，柱侯酱1汤匙，砂糖1小勺，料酒1小勺，生抽1汤匙，青红辣椒各半个

做法

1.鸡腿洗干净，沥干水分

2.鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用

3.用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用

4.鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒

5.加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火

6.煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟

红烧鸡腿的做法2

材料

鸡腿8个、八角、生葁、带头的青䓤、两粒干辣椒、盐、糖、酱油、老抽

做法

1、将鸡腿清洗净。

2、水倒入锅中烧热，开水滚烫，倒点黄酒，倒入鸡腿抽水，起捞，冲水沥干。

3、油锅烧热放入油锅捞油起锅(这样在烧制过程中保持鸡腿外关原壮，不脱皮，肉质更好)

4、油锅剩点油，将拍好的生葁、青䓤打个结放入油煸炒一下。

5、倒入鸡腿一起翻炒几下。

6、倒半勺老抽、一勺酱油和两勺黄洒，倒入高汤没过鸡腿，放1勺红糖、半勺盐，温火30分中即可出锅，出锅前放1小汤匙的味精。

鸡腿的其他做法——炸鸡腿

材料

鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量

做法

1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔;

2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上;

3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉;

4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉;

5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3-5分钟至表面变金黄，即可捞出;

6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。

###鸡腿的其他做法——###脆皮鸡腿

材料

肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

做法

1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。

##鸡腿的其他做法——咖哩鸡腿饭

材料

泰国香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄

做法

1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。

2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。

3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。

4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。