黄豆250克

辅料

清水适量、生抽1汤匙、凉开水1汤匙、白糖1小勺、味精少许、纳豆菌粉1小包

自制纳豆的做法

1.黄豆提前一晚泡上;泡发后的黄豆，比原来大出2倍

2.黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆;用煮豆的功能，约50分钟

3.做纳豆的容器、工具用沸水消毒

4.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中

5.一小包菌粉放入汤匙中;放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀;调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀

6.容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼

7.把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾

8.大约20个小时之后，变成这样;此时不能吃，要冷藏之后才能吃

9.冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝

10.把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用;可以放海苔拌着吃

烹饪技巧

容器务必沸水消毒。

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