苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，营养丰富。你了解苦瓜炒肉要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍苦瓜炒肉的做法。

苦瓜炒肉的制作食材

主料

苦瓜

1根

猪瘦肉

200g

辅料

植物油

12茶勺

盐

5g

淀粉

1茶勺

生抽

2茶勺

香油

2茶勺

五香粉

1g

鸡精

1g

姜

3g

啤酒

1茶勺

红辣椒

1个

苦瓜炒肉的做法步骤

1.主料：苦瓜、猪肉、红辣椒辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒

2.把苦瓜洗净切开去籽切片

3.红辣椒洗净切丝，姜切末，

4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟

5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀

7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

8.加盐、头道酱油翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

苦瓜的功效和作用

1、美容护肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2、减肥

苦瓜含有苦味素，能有效减少脂肪。

3、提高免疫力

苦瓜富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。

4、补益脾胃

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能提高食欲，起到健脾胃的作用。

5、降血糖

苦瓜中所含的苦瓜甙和类似胰岛素的物质具有良好的降血糖作用。

6、防癌抗癌苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

7、去火清心

苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。