蒜苔与木耳搭配同食，有凉血止血、降脂减肥之功效，对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。平时生活中你会做蒜苔炒回锅肉吗?下面是小编给大家整理蒜苔炒回锅肉的家常做法。

蒜苔炒回锅肉的制作食材：

主料

蒜苔1把

五花肉1块

郫县豆瓣1勺

葱姜蒜适量

蒜苔炒回锅肉的做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段备用

2. 姜，蒜切片，葱切段，放在一旁备用

3. 五花肉水煮后冲洗干净切片备用

4. 锅内放油，油热后下葱姜蒜爆香。将蒜苔段下锅煸炒至蒜苔变软，将蒜苔拨到一边，在锅内剩下的油里面倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，将五花肉放入翻炒，快出锅时倒一点生抽提味就OK啦～是不是很简单呢。如果喜欢吃焦一点的肉就先用油煸炒五花肉，待五花肉表面变黄再放蒜苔煸炒，我比较喜欢吃软软的肉所以就最后放，总之做饭就是这样，随自己的心意，怎么做都可以

蒜苔的营养功效：

1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5.抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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