雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。下面小编为大家分享雪莲果的烹饪方法。

雪莲果烹饪方法：雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜

材料

草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个

做法

1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

小诀窍

如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

雪莲果烹饪方法：雪莲果三吃之沙拉

材料

雪莲果)一个，奇异果一个，草莓适量，沙拉酱(也可转换酸奶或者千岛酱)

做法

1.雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下(雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑)备用。

2.奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。

3.所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。

小诀窍

除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头 混合做沙拉。 建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦!

雪莲果烹饪方法：雪莲果猪骨汤

材料

主料：雪莲果，红萝卜，猪骨

配料：眉豆，无花果，百合，莲子，金丝枣

做法

1、雪莲去皮洗净切块(图1)，红萝卜切条(图2)，猪骨切块(图3)。

2、将所有材料放煲里大火煲滚后转小火煲约两个小时调味即可饮用。

雪莲果烹饪方法：雪莲果鸡蛋糖水

材料

红枣 8个 桂圆[干] 15个

雪莲果 一根 鸡蛋 一个

做法

1.雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化

2.桂圆干去壳，放小碗里备用

3.红枣用开水烫软，洗净

4.把左右食材放进锅里，炖一小时左右

5.起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花

雪莲果烹饪方法：雪莲果银耳汤

材料

雪莲果 银耳

红枣 枸杞

冰糖

做法

1.银耳泡发，雪莲果削皮

2.全部材料洗净待用

3. 除枸杞外，全部丢进水里熬煮

4. 大约一个小时，放入枸杞和冰糖，再煮10min-15min