吃鱼香肉丝可以起到健胃、助消化的作用，还具有减肥的效果，适合夏季食用。你了解鱼香肉丝的做法吗?现在，小编来告诉你鱼香肉丝的家常做法。

鱼香肉丝的制作食材：

主料

鱼香肉丝

100g

辅料

油

适量

盐

适量

油辣椒

5g

青红椒

20g

姜蒜

10g

红烧酱油

5ml

鱼香肉丝的做法步骤：

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1.鱼香肉丝用温水泡发

2.油辣椒中加入盐和少量水调匀

3.热油煸香姜蒜末

4.下鱼香肉丝同炒

5.加入红烧酱油

6.加入青红辣椒同炒

7.最后倒入调好的料汁儿炒匀即可

鱼香肉丝的营养价值：

猪里脊肉：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

竹笋：

竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。

木耳(水发)：

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

鸡蛋：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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