豆腐还具有很强的钙含量，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用。平时生活中你会做蛤蜊豆腐汤吗?接下来，小编跟你分享龙井蛤蜊豆腐汤的做法。

龙井蛤蜊豆腐汤的制作食材

主料

文蛤

300g

豆腐

200g

龙井茶

10g

辅料

盐

适量

姜

3片

龙井蛤蜊豆腐汤的做法步骤

1.文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙

2.豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切块

3.用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

4.锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后

5.倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

豆腐的营养价值介绍

1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。

3、豆腐中含有维生素，半块豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10～0.15毫克;维生素B2为0.05～0.06毫克;维生素E为0.5～0.9毫克;维生素K为18.0～19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

4、豆腐中含有矿物质，大豆中原有的矿物质豆腐中都有，在生产作为凝固剂加入的也有一部分。半块豆腐中含有钙65～180毫克;镁47～66毫克;铁1.2～1.4毫克;锌0.8～0.9毫克;钾210～225毫克。此外还有铜、磷等等。

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