蛋饺的3种做法

发布时间:2017-04-09 06:06

鸡蛋的做法多种多样,今天,小编就为大家介绍一下蛋饺的做法,大家跟着小编一起来看看吧!

蛋饺的做法1

材料

猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太白粉 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许

做法

1、将猪绞肉拌入所有醃料,搅拌均匀,醃至入味,可隔天再作

2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀

3、再将蛋打入太白粉水里,搅拌均匀

4、在锅内倒入少许油,可用厨房纸巾擦拭均匀

5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量,加入肉,等蛋皮周边开始翻起,即可将蛋皮对折黏住

6、此时蛋饺仍夹生,可多作放凉冷冻。

蛋饺的做法2

材料

鸡蛋4个,猪肉糜200克,干香菇5朵,葱姜适量,盐1匙,糖1匙,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,香油1汤匙,淀粉适量

做法

1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

蛋饺的做法3

材料

鸡蛋液,肉馅,食用油

做法

1.在勺子上刷上一层食用油

2.把适量的鸡蛋液倒入勺子,转到勺子,让鸡蛋液均匀的沾上勺子上

3.勺子底部的蛋液可以厚一些,太薄肉馅容易露出来

4.等蛋液基本凝固就可以放肉馅了

5.把蛋液两边对折

鸡蛋的其他做法

日式厚蛋烧的做法

材料

笨鸡蛋5个(带壳220g左右,去壳190g),火腿30g,香葱3-5根,盐少许,油少许

做法

做法:

TIPS:

四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。

1.选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,

不刷油亦可。

3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

火腿肉松蛋卷的做法

材料

鸡蛋,香葱,番茄,火腿丁(也就是把火腿给切成一小块一小块的),肉松

做法

1、鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。

2、平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。

4、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可装盘上桌啦

糖醋荷包蛋的做法

材料

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油,倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

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