西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。好吃的西红柿排骨汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理西红柿排骨汤的图解做法。

制作西红柿排骨汤的准备材料

主料

番茄

500g

排骨

200g

葛根粉

60g

小葱

15g

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

鱼露

1勺

西红柿排骨汤制作过程的步骤

1.排骨洗净

2.斩成小块，加入盐，糖，生抽腌渍入味。

3.热锅热油，把排骨放入煎熟。

4.准备辅料(番茄，小葱，葛根粉)

5.把葛根粉用适量的清水冲泡稀释。

6.番茄洗净切大块。

7.排骨煎好后盛出备用

8.锅内留底油，下葛根粉煎制。

9.同时在锅内用锅铲把它切成小块，盛出备用。

10.跟着把小葱白放入煸出香味，然后放入排骨。

11.再把番茄一起放入翻炒

12.跟着加入适量的清水稍稍煮制

13.当锅内的食材均已成熟时，加入适量的盐，糖，鱼露调味

14.把煎好的葛根饼和小葱叶一起放入，稍稍煮5分钟，即可出锅

西红柿的功效与作用

1、西红柿有抗癌功效

经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。

2、西红柿有健胃消食的功效

西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

3、西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。

4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效

西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

5、西红柿有降脂降压的功效

西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

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