金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。蒜蓉金针菇应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你蒜蓉金针菇的做法步骤。

蒜蓉金针菇的食材准备

主料

牛肉100g

金针菇150g

蒜蓉若干

蒜蓉金针菇的具体做法步骤

1. 蒜蓉加适量花生油和少量盐搅拌均匀，牛肉切好，少量油盐和一点点生粉腌好，喜欢吃嫩牛的自己加嫩肉粉，腌牛肉可以根据自己爱好放料。

2. 铺好牛肉

3. 金针菇洗干净，铺在牛肉上面

4. 加油盐搅拌均匀的蒜蓉铺在上面

5. 水沸后大火蒸八分钟，7分钟时加一点点生抽转色，如果牛肉和蒜蓉放的比较咸就不要放生抽了，最后开吃。其实牛肉底下应该铺一层龙口粉丝会更棒。

金针菇的食用禁忌

1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2.金针菇宜熟食，不宜生食

金针菇的宜忌人群

禁忌人群

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

适宜人群

一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩，且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

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