红豆又叫“相思豆“的原因
发布时间:2016-11-21 09:27
红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。英文名:Redadzukibean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分,每100克红小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。
很多人用红豆表示爱情,相思,为什么红豆又叫“相思豆”?
红豆又叫“相思豆“
红豆坚硬如木,光亮如漆,永不腐烂,永不退色,像一颗坚贞不变的心。据说古时候有一对恩爱夫妻韩凭和贞女襄,他们被昏庸的皇帝拆散,还下令把他们两人分葬大路两帝,不许挨在一起。后来,贞女襄坟上长出一株高大的红豆树;韩凭坟上生出一株相思藤,藤缠树,树护藤,生死不分离。
知识扩展:
药用信息
红小豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿,排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《 本草纲目》记载,红小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泄痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃。……”医家通过临床实践,认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称:“此药治一切痈疽疮疥及赤肿,不拘善恶,但水调涂之,无不愈者”。现代医学还查明,红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏 痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。
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