中餐自助餐礼仪注意事项

发布时间:2017-04-08 17:07

中餐自助餐礼仪,泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。有哪些需要注意的事项呢?下面由小编给大家带来的中餐自助餐礼仪注意事项,希望各位客官喜欢!

中餐自助餐的基本礼仪有哪些

1. 取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。

2. 自助餐取餐的顺序应按西餐顺序,吃一道取一道。第一次取汤和面包、黄油;第二次取冷菜;第三次取热菜;第四次取甜点和水果;每次取适量的食物,以免食物洒出。如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。

3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。

4. 再次取菜时, 不使用已用过的餐具。

5. 不将所取的食物带出餐厅。

6.取餐时不要离餐台太近,以免弄脏衣服。根据个人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盘后再去取用, 避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。

享用自助餐的礼仪

所谓享用自助餐的礼仪,主要是指以就餐者的身份参加自助餐时,所需要具体遵循的礼仪规范。

1、要排队取菜。

在享用自助餐时,就餐者需要自己照顾自己,但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上,在就餐取菜时,由于用餐者往往成群结队而来,大家都必须自觉地维持公共秩序。轮到自己取菜时,应用公用的餐具将食物装入自己的食盘之内,然后应迅速离去。

2、要循序取菜。

在自助餐上,如果想要吃饱吃好,那么在具体取用菜肴时,就一定要首先了解合理的取菜顺序,然后循序渐进。按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的先后顺序应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜前,最好先在全场转上一圈,了解一下情况,然后再去取菜。

3、要量力而行。

在根据个人的口味选取食物时,必须量力而行。切勿为了吃得过瘾,而将食物狂取一通,结果导致食物浪费。

4、要多次取菜。

在自助餐上遵守“少取”原则的同时,还必须遵守“多次”的原则。

5、回餐具

在自助餐上强调自助,不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主,而且还要求其善始善终,在用餐结束之后,自觉地将餐具送至指定之处。在一般情况下,自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前,自行将餐具整理到一起,然后一并将其送回指定的位置。

在庭院、花园里享用自助餐时,尤其应当这么作。不允许将餐具随手乱丢,甚至任意毁损餐具。在餐厅里就座用餐,有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上,而由侍者负责收拾。虽则如此,亦应在离去前对其稍加整理为好。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉,不堪入目。

自己取用的食物,以吃完为宜,万一有少许食物剩了下来,也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏,而应将其放在适当之处。

6、照顾他人

在用餐的过程中,对于其他不相识的用餐者,应当以礼相待。在排队、取菜、寻位以及行动期间,对于其他用餐者要主动加以谦让,不要目中无人,蛮横无礼。

中餐自助餐礼仪注意事项

1、自助餐虽然比吃正规西餐自由些,可也有自己的规矩:取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰激淋,如果人多,请排队顺序取菜。一次取菜不可太多,可多取几次,取到盘中的菜应当吃完。最忌一次取得过多,最后剩下。

2、几个朋友一起用餐,应自取自用,忌大家共取许多盘,像吃中餐那样一块儿吃。

3、餐桌上如摆设多套叉,应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜,横放的叉、勺是用来吃甜品的。吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中,再去取下一盘,服务员会主动收去。

4、除非餐厅特别声明,自助餐一般不含酒水--大饭店的酒水一般较贵,点时需注意看酒水单。

5、无论如何都不要将自助餐打包,外带食物回去,即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。

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