红豆山药糕的做法推荐

发布时间:2017-01-13 18:26

红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,所以能起到补铁补血的作用。你想自己动手做红豆山药糕吗?今天,小编为大家推荐红豆山药糕的做法。

红豆山药糕的制作食材:

主料

莲子

50g

山药

200g

辅料

蜜红豆

适量

玫瑰酱

适量

红豆山药糕的做法步骤:

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1.选了淮山药,也叫铁棍山药。上笼蒸熟

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2.干莲子

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3.提前半天用清水浸泡,把莲子泡涨,这样容易煮烂

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4.泡好的莲子入锅煮,小火煮大约20分钟

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5.煮好的莲子很绵软

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6.捞出

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7.蒸熟的山药去皮碾压成泥

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8.山药泥铺在模具下面

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9.周围摆上一圈莲子

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10.中间先铺一层玫瑰酱。这个酱是我自己做的,非常香甜

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11.上面再铺上一层蜜红豆,蜜红豆也是自己做的啦

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12.放入盘中脱模。稍加装饰即可上桌

红豆的选购方法:

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。

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