孕妇鲫鱼豆腐汤做法有哪些

发布时间:2016-12-26 14:58

豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想自己动手做鲫鱼豆腐汤吗?下面,小编来为你介绍美味的孕妇鲫鱼豆腐汤做法。

孕妇鲫鱼豆腐汤做法有哪些

鲫鱼豆腐汤的做法【1】

材料

鲫鱼400克 豆腐400克 辅料

黄酒15克 盐适量

味精适量 葱适量

姜适量 胡椒粉适量

做法

1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

3. 锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可

鲫鱼豆腐汤的做法【2】

材料

鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱3段,盐,胡椒粉,料酒,鸡精

做法

1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块

2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

3.加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)

4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟

5.加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可

鲫鱼豆腐汤的做法【3】

材料

主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g

辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根

调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水

做法

1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。

2、豆腐切成块。

3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。

4、老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断。

5、提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄。

6、加入葱姜。

7、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。

8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。

9、出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉。

10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。

鲫鱼豆腐汤的做法【4】

材料

鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片,老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许

做法

1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥),表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。

2、锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用。

3、锅里放油,把切好的葱丝、姜丝炝锅,放入鱼,加料酒、水烧开。

4、大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐煮15分钟。

5、起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅。

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